かねはちは地元沼津港に水揚げされる水産物を中心に、新鮮で安心安全な海の幸を全国の皆様にお届けいたします。
〒410-0842 静岡県沼津市蛇松町18-4 055-952-0001
〒410-0842 静岡県沼津市蛇松町18-4 055-952-0001
静岡県内でも漁獲量の多い港として、発展してきた沼津港。
現在では、市場だけではなく、新鮮な魚料理を売りにした寿司や海鮮料理などを出す飲食店や、沼津港ならではの水族館ができたこともあり、かなりの賑わいをみせています。
サバは年間およそ1万2千トンが沼津港に水揚げされ、その数量は全体水揚げの約70％という圧倒的割合を占めており、沼津を支える重要な魚種と言えます。
かねはちも仲買人として市場では目利きのプロフェッショナルとして仕事をする一方で、飲食事業の海鮮食堂（沼津かねはち）の運営や、漁獲量の多いサバを使った自社開発の缶詰製品（オイルサバディン）を商品化するなど、時代のニーズに合わせて、進化しています。
魚の消費量が落ちこむ時代にあっても、（有）かねはちのチャレンジ精神はどどまることを知らない。
魚の仲買から加工、独自商品の開発と、時代の要請に応じて業務を広げてきた。
自社製品の缶詰「オイルサバディン」は、「ふじのくに新商品セレクション2016」 においてその年の中で一品にしか与えられない、最高金賞を受賞した。
2018年には、製造加工を通じ、地域活性化に貢献した地域食豊かな食品として静岡県では12年ぶりとなる農林水産大臣賞を受賞した。
FOODEX JAPAN 2015 ご当地缶詰グランプリ 【金賞】
全国水産加工品総合品質審査会 【東京都知事賞】
FOODEX JAPAN 2016 ご当地おつまみグランプリ 【最高金賞】
ふじのくに新商品セレクション 【最高金賞】
フード・アクション・ニッポンアワード2017
【受賞10選】 株式会社紀ノ國屋 選定
2017 GOOD DESIGN SHIZUOKA 【金賞】
優良ふるさと食品中央コンクール 【農林水産大臣賞】
仲買人の仕事は、毎朝水揚げされる魚の質、量、全国相場、需給バランスを短時間で判断し魚の値付けをして買いつける。魚の値段は、競り上げ方式で一つの魚が競りにかけられてから競り落とされるまで、わずか数秒しかかからない。
一瞬の判断で、その日の仕入れの善し悪しが決まる。経験だけが頼りになるプロフェッショナルの世界だ。
仕入れた魚は即日発送はもちろん、冷凍、3枚おろし、煮物、干物など、お客様のニーズに合わせた形態にスピーディーに加工される。
新鮮なうちに調理・加工をすることで、魚の品質はそのままに、お客様の作業負担をも軽減させ、その価値を高める。各部門との連携と、確かな技術が、（有）かねはちの美味しさを支えている。
魚問屋のスケールメリットと沼津港から3分の好立地を活かしながら、お客様と一緒に商品開発やOEM生産等を行っている。
干物製造／一次加工処理／凍結処理／切り身加工／
レトルト食品製造／新商品開発など
丼ものを中心に多彩な海鮮メニューが食べられる 「海鮮食堂 沼津かねはち」は、（有）かねはちの直営店だから料理の美味しさはお墨付きだ。
大きく開けた窓からの採光で明るい店内はデザイナーの手によるもので、昼はオシャレで夜はシックな雰囲気。生ものが苦手な人でも、天ぷらなどのメニューが楽しめる。
サバ好きの皆サバ！ようこそ、SABAR（サバー）へ！
とろさばとの新たな出会いや、世界各国のアレンジ鯖料理が楽しめる。
沼津沖の船の中（沼津の街並みが見える）をコンセプトにしていて、絶品とろさば料理を特別な空間で、心ゆくまで楽しめるお店となっている。SABARでしか味わうことのできない限定メニューも豊富に取り揃えている。
SABAR plus NUMAZU 海老名店
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